Oosterhout, 20 april 2021
Wijngaarden
Sinds een aantal jaar zijn het wijngaarden die de akkers rondom Sint-Catharinadal sieren. Hoe idyllisch en bijbels: een klooster tussen de wijnranken! De koeien en maïs hebben plaats gemaakt voor druiventrossen.
De oogst wordt elk najaar handmatig binnengehaald door medewerkers van stichtingen, sociale voorzieningen en veel vrijwilligers. Het snoeien, wieden, plukken, persen en etiketteren nemen zij ook voor hun rekening. Na het persen van de druiven gist en rijpt het druivensap tijdens de wintermaanden in eikenhouten vaten en roestvrijstalen opslagtanks verder. Tot wijn klaar is om gebotteld te worden in het voorjaar.
Sint Catharinadomein
De wijngaard is zo’n tien voetbalvelden groot (7,5 hectare groot) en een gemiddelde oogst levert zo’n veertigduizend flessen wijn. Het gebied is een officieel wijndomein en de wijnen worden dan verkocht met als merknaam ‘Sint Catharinadal’. De eigen wijnen van Sint-Catharinadal zijn te koop in de Kloosterwinkel. En bestaan uit een mooie witte blend, een frisse rosé en een op eikenhout gelagerde Chardonnay.
Nieuwsgierig geworden? De biënnale route loopt deze zomer langs de wijngaarden.